Receta fácil de tiramisu
Esta es mi receta fácil de tiramisú, es uno de mis postres favoritos, es muy sencillo de hacer, rápida y si no tenés ganas de hacer las vainillas siempre podés comprarlas y obtener un muy buen resultado.
Les comparto la receta de uno de mis postres favoritos, si pudiera casarme con él, lo haría.
Ingredientes para la crema
- 500 gr de queso blanco.
- 200 ml de crema de leche.
- 4 huevos.
- 80 gr de azúcar
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 gr de cacao amargo
- Café expresso caliente
Ingredientes para las vainillas
- 4 claras
- 100 g de azúcar
- 4 yemas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 g de harina
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación de las vainillas
Para preparar las vainillas el primer paso es preparar una placa para horno de esta manera: enmantecar o engrasar, colocar un papel manteca del tamaño de la placa y volver a enmantecar. Reservar.
Para la masa, mezclar las yemas con un tercio del azúcar y la vainilla.
Batir hasta que tomen un color pálido.
Por otra parte, batir las claras a punto nieve, agregarle el resto del azucar y continuar batiendo hasta formar un merengue liso pero que sea fácilmente integrable.
Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente con una espátula de goma, en este punto es muy importante no perder el aire que adquirimos en el batido.
Colocar la masa en una manga con pico liso, si no tenés un pico podés simplemente cortar la manga, aproximadamente unos 6 mm.
Sobre la placa previamente preparada trazar bastones de 8 cm de largo.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Dejar reposar unos 30 segundos y volver a espolvorear. Cocinar en el horno a 200ºC durante 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Preparación de la crema
Para la crema del tiramisú, separar las yemas de las claras. Preparar la fuente donde pondremos el postre y hacer el café bien fuerte.
Batir el queso mascarpone con la crema.
Poner en un bol el azúcar con las yemas y batirlas a baño María hasta que se pongan bien espumosas. Seguir batiendo fuera del fuego y, cuando se enfrían, agregarle el queso mascarpone y las claras batidas a punto nieve, de manera envolvente.
Mojar ligeramente las vainillas en el café aromatizado y disponerlas en la fuente. Cubrir esta primera capa con crema y agregar otra de vainillas encima. Repetir dos veces la operación y colocar en la heladera por dos o tres horas.
Por último, antes de servir espolvorear con cacao amargo en polvo en buena cantidad.
Ahora ¡A disfrutar!
Receta de scones de queso e higos
Hoy les quiero compartir esta receta de scones de queso e higo, para que tengan algo distinto con que tomar algo a la tarde.
Receta rica y fácil de para todos los amantes de lo salado. Esta receta de scones de queso es una de mis favoritas porque no solo tiene higo sino que también tiene aceite de oliva y eso le da un sabor y un aróma riquísimo. Es múy fácil de hacer.
Si no tenés o no te gustan los higos, obviamente, lo podés sacar. Si te gusta y te animás le podes poner romero o alguna otra hierba aromática.
Receta de muffins de manzana y crumble
Receta de muffins de manzana y crumble, una combinación muy clásica en la pastelería y muy deliciosa. La combinación de la manzana con la canela y la vainilla es para mi una de las mejores. ¡Probala! Te va a encantar.
Esta receta rinde doce muffins.
Receta de Challah
Receta de challah o jalá, un pan delicioso de la comunidad judía. Es un pan trenzado especial que se consume en Shabat y en las festividades judías como la pascua.
Riquísimo y fácil de hacer, no te podés perder esta receta hecha especialmente con aceite de oliva. En el caso de que no tengas podés reemplazarlo por otro tipo de aceite vegetal.