Scones de limón y arándanos

Preparación

1. Para empezar con esta receta de scones clásicos vamos a precalentar el horno a 180°C (mínimo) y vamos a preparar una placa apta para horno cubierta con un poquito de manteca o aceite.

2. El primer paso es, colocar todos los secos en un bol junto con la manteca y formar migas con la punta de los dedos o procesar. Acá lo importante es formar un arenado, no queremos que la manteca se derrita.

3. En otro bol vamos a mezclar 1 huevo con la vainilla y la ralladura de limón. Unir ambas preparaciones y tomar o unir la masa sin amasar mucho. Si la masa resulta muy seca agregamos 1 o 2 cucharadas de leche pero no más. Por último agregamos los arándanos. Ya con la masa lista, la dividimos en dos y las estiramos con un palote o con las manos hasta que tenga unos 5 cm de espesor, les damos una forma redonda y con ayuda de un cuchillo cortamos triángulos. Colocamos los scones sobre la placa previamente preparada. Dejar un espacio de 2 o 3 cm entre cada uno. Por último, batimos el huevo que nos quedó y los pintamos en la parte superior. Llevamos los scones al horno por 12 minutos. Si luego de ese tiempo están muy blancos podés dejarlos unos 3 minutos más pero no deben pasar más de 15 minutos en el horno ya que se secan demasiado.

4. Servirlos tibios con un rico té, y ahora ¡A disfrutar!