Scones de limón y arándanos

Hoy les comparto esta receta de scones con limón y arándanos que son súper ricos y coloridos. Súper sencillos y rápidos de hacer, no es una receta para nada complicado. Si no tenés arándanos no te preocupes, podés hacerlos solo de limón o agregarle otra fruta similar como frambuesas. 

Espero que te gusten, si tenés alguna duda me la podés dejar en los comentarios o enviarmela por mis redes sociales ¡Espero sus fotos también!

 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 300 gr de harina 0000
  • 80 gr de manteca
  • 10 gr de polvo de hornear
  • 90 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
  • Ralladura de dos limones
  • Leche c/n 
  • 150 gr de arándanos frescos

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Rinde: 20 scones medianos 

Preparación

Para empezar con esta receta de scones clásicos vamos a precalentar el horno a 180°C (mínimo) y vamos a preparar una placa apta para horno cubierta con un poquito de manteca o aceite. 

El primer paso es, colocar todos los secos en un bol junto con la manteca y formar migas con la punta de los dedos o procesar. Acá lo importante es formar un arenado, no queremos que la manteca se derrita. 

En otro bol vamos a mezclar 1 huevo con la vainilla y la ralladura de limón. Unir ambas preparaciones y tomar o unir la masa sin amasar mucho. Si la masa resulta muy seca agregamos 1 o 2 cucharadas de leche pero no más. Por último agregamos los arándanos. 
Ya con la masa lista, la dividimos en dos y las estiramos con un palote o con las manos hasta que tenga unos 5 cm de espesor, les damos una forma redonda y con ayuda de un cuchillo cortamos triángulos. Colocamos los scones sobre la placa previamente preparada. Dejar un espacio de 2 o 3 cm entre cada uno. Por último, batimos el huevo que nos quedó y los pintamos en la parte superior. Llevamos los scones al horno por 12 minutos. Si luego de ese tiempo están muy blancos podés dejarlos unos 3 minutos más pero no deben pasar más de 15 minutos en el horno ya que se secan demasiado.

Servirlos tibios con un rico té, y ahora ¡A disfrutar!

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