Scones de queso y hierbas

Opciones para elegir los ingredientes para estos scones de queso y hierbas

Como te comenté más arriba, estos scones son muy versátiles, se le puede agregar muchísimas cosas. Acá te dejo algunas opciones.

• Queso: yo usé Sardo, que es un queso semi duro con un sabor suave, pero se pueden elegir cualquiera que te guste que se pueda rallar.
• Hierbas: te recomiendo que trates de usar hierbas frescas, yo usé ciboulette, albahaca y orégano, pero se pueden usar las que más te gusten. En caso de que no te gusten las hierbas se pueden omitir.

Ingredientes

 Para la masa básica:

• 260 gr de harina 0000
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 100 gr de queso mar del plata
• 40 gr de queso tipo Sardo
• 40 gr de ciboulette
• 20 gr de albahaca
• 10 gr de orégano fresco
• 60 gr de manteca
• 100 ml de crema de leche
• 1 huevo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande unir la harina con la sal, el polvo de hornear y las hierbas.
   
3. Agregar la manteca fría en cubitos y empezar a formar un arenado con las manos.
4. En un bol separado, unir la crema con el huevo.
5. Incorporar la crema a el arenado y empezar a formar la masa.
6. Agregar los dos tipos de queso rallados. Terminar de formar la masa sin amasar demasiado.
7. Colocar la masa en la mesada espolvoreada con harina, estirar un poquito, debe quedar de unos 2 cm de grosor.
8. Cortar los scones con cortante y colocar en una placa antiadherente.
9. Pintar con más crema y colocar un poco de queso rallado por arriba.
10. Llevar al horno por 12-15 minutos.