Sheet cake de chocolate

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Sheet cake de chocolate 

Les cuento un poquito más, esta receta es una torta que se hace con cacao en polvo y se le agrega café espresso para darle más sabor, queda súper rico. Al hacerla en una placa rectangular se cocina bastante rápido, además se decora con frosting de chocolate, lo cual hace que quede súper linda y se pueda usar para cualquier celebración. A mi me gusta agregarle sprinkles para darle un poquito de color. 

En caso de que quisieras hacerla de vainilla en vez de cacao, reemplazá la porción de cacao por harina y listo. En este caso podés cubrirla con el mismo frosting de chocolate o lo que más te gusta.

Opciones para elegir los ingredientes para esta sheet cake de chocolate:

Como te comenté más arriba, estos scones son muy versátiles, se le puede agregar muchísimas cosas. Acá te dejo algunas opciones.

• Cacao: yo usé cacao en polvo sin agregado de azúcar, esto asegura de que la torta no tenga sabor demasiado dulce. 
• Café: te recomiendo hacer café caliente tipo espresso, le da muchísimo sabor y humedad. En caso de que no tengas cafetera podés reemplazarlo por café instantáneo preparado.
• Chocolate: para el frosting usé chocolate semiamargo de buena calidad, eso es muy importante, lo mejor es elegir chocolate cobertura. 

Ingredientes

 Para la masa:

• 200 gr de manteca
• 120 ml de leche
• 240 gr de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 70 gr de cacao en polvo
• 300 gr de azúcar rubia
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 150 gr de queso crema
• 125 ml de café expreso o agua caliente

 Para el frosting:

• 100 gr de chocolate semiamargo
• 150 gr de manteca
• 120 gr de azúcar impalpable
• 1 cucharada de crema de leche
• 1 cucharadita de café fuerte
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una fuente rectangular de unos 30 x 20, colocando manteca y papel manteca.
2. Colocar la manteca y la leche en una cacerolita, llevar a fuego medio hasta que la manteca se derrita por completo.
3. En un bol, colocar todos los secos y mezclarlos bien.
4. Agregar la manteca fundida con la leche, el queso crema y los huevos. Incorporar todo por completo.
5. Por último, agregar el café o agua hirviendo.
6. Colocar la masa en la fuente previamente preparada y llevar al horno por 25 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
7. Para el frosting, cortar el chocolate en cubitos y derretirlo en el microondas o a baño maría por completo. Luego, retirar y dejar entibiar.
8. Batir la manteca junto con el azúcar hasta que tenga consistencia cremosa.
9. Agregar el chocolate y batir hasta que tenga consistencia suave.
10. Agregar la crema y el café. Batir hasta conseguir una consistencia cremosa y homogénea.